Mi SALSA PESTO de aguacate

Ingredientes

1 puñado de anacardos
1 aguacate
1 puñado de hojas de albahaca fresca
1 puñado de hojas de perefil fresco
zumo de 1/2 limón
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de pasta de umeboshi

Elaboración

Triturar en una batidora todos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada.

Comentarios

Otras opciones que puedes probar son las siguientes:
* Cambiar los anacardos por piñones (queda más suave la textura), o bien almendras peladas.
* Cambiar las hojas de perejil por hojas de col Kale.
Puedes añadir esta salsa a tus platos de arroz, quinoa, pasta...

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Recetas
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