Espaguetis a la marinera

Ingredientes

Para 4 personas:
500 gr de almejas
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
1 ajo
1 cucharada de pan rallado
100 gr de vino blanco (opcional)
100 gr de agua
zumo de medio limón
sal y perejil
350 gr de espaguetis de espelta integral

Elaboración

Preparar las almejas al estilo "marinera" con todos los ingredientes, menos los espaguetis (ver el apartado de comentarios más abajo).
Cocer los espaguetis el tiempo que indique el paquete en agua hirviendo
Colocar los espaguetis cocidos y escurridos en una fuente de servir y echar por encima las almejas a la marinera y su salsa. Remover y servir.

Comentarios

Yo preparo las almejas a la marinera en la Thermomix, que salen muy ricas, pero también se pueden preparar en una sartén. Se trataría de sofreír la cebolla y el ajo en aceite, incorporar las almejas (previamente habrán estado en remojo con agua y sal un mínimo de 30' para que suelten la tierra) y cuando las almejas empiecen a abrirse, se añade el vino blanco (opcional), el agua, el zumo de limón, el perejil, el pan rallado y la sal.

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Recetas
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